Туршук, Е. Г. Технология приготовления коктейлей

Туршук, Е. Г. Технология приготовления коктейлей : учеб. пособие / Е. Г. Туршук. – Мурманск : Изд-во МГТУ, 2012. – 176 с. Кол-во экземпляров : всего – 100.
В учебном пособии рассматриваются вопросы технологии приготовления (рецептуры) наиболее популярных отечественных и зарубежных коктейлей. Предназначено для студентов специальности "Технология продуктов общественного питания".