Новиков В. Ю. Химические основы технологии получения хитина и его производных из панциря ракообразных

Новиков В. Ю. Химические основы технологии получения хитина и его производных из панциря ракообразных : монография / В. Ю. Новиков, И. Н. Коновалова, Н. В. Долгопятова. – СПб. : Гиорд, 2012. – 201, [1] с. : ил. – Библиогр.: с. 183-202.
Кол-во экземпляров: всего – 25.
В монографии рассмотрены вопросы разработки и совершенствования технологии производства хитина, области применения хитиновых веществ, в частности в медицине и пищевой промышленности. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, а также для студентов и аспирантов рыбной и химической отраслей.