Санитарная микробиология

Санитарная микробиология : учеб. пособие для вузов / Р. Г. Госманов [и др.]. – СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2010. – 237, [8] с. : [4] л. цв. ил. – (Учебники для вузов. Специальная литература) (Ветеринарная медицина). – Библиогр.: с. 233. Кол-во экземпляров: всего – 10.
В учебном пособии изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезенсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса, молока, товарной рыбы, пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Ветеринария" и "Ветсанэкспертиза".