Астахов, Д. А. Технологическое оборудование : учебное пособие для вузов

Астахов, Д. А. Технологическое оборудование : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям / Д. А. Астахов. – Москва : Юрайт, 2022. – 496, [1] с. : ил., черт. – (Высшее образование). – Библиогр.: с. 495-497. – ISBN 978-5-534-14204-4 : 1932-42. – Текст : непосредственное.
В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)" и "Обработка водных биоресурсов".