Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения: Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта

Беспалова, В. В. Кухни народов мира. Лабораторный практикум

24.10.17

Беспалова, В. В. Кухни народов мира. Лабораторный практикум : учеб. пособие по дисциплине "Кухни народов мира" для обучающихся по направлению подгот. 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" (уровень бакалавриата) / В. В. Беспалова; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВО "Мурман. гос. техн. ун-т". – Мурманск : Изд-во МГТУ, 2017. – 95 с. – Библиогр.: с. 95.
Всего – 25 экземпляров.
В учебном пособии для студентов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" разработаны теоретические знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач на предприятиях общественного питания, в частности, составления меню национальных кухонь.

Архив