Туршук, Е. Г. Технология приготовления напитков

Туршук, Е. Г. Технология приготовления напитков : учеб. пособие для вузов / Е. Г. Туршук ; Федер. агентство по рыболовству, ФГБОУ ВПО "Мурман. гос. техн. ун-т". – Мурманск : Изд-во МГТУ, 2013. – 130 с. : ил. – Библиогр.: с. 121.
Кол-во экземпляров: всего – 100.
В данном учебном пособии большое внимание уделяется технологии приготовления (рецептурам) горячих напитков (чая, кофе) и прохладительных, освежающих, тонизирующих, русских традиционных напитков. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".