Выставка-просмотр "Наука. Методика. Практика"

Универсальный читальный зал (205 В) предлагает вниманию читателей выставку-просмотр "Наука. Методика. Практика".
Выставка организована к 40-летию кафедры технологии пищевых производств.
Здесь представлены материалы по истории становления кафедры, учебные пособия преподавателей, изданные как в МГТУ, так и в других издательствах страны:
– Технологические машины и оборудование : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. 151000.62 "Технологические машины и оборудование" профиль "Пищевая инженерия малых предприятий" / В. А. Похольченко [и др.].
– Гроховский В. А. Традиционные и инновационные технологии продуктов из печени гидробионтов.
– Беспалова В. В. Технология приготовления десертов.
– Беспалова В. В. Кухни народов мира. Лабораторный практикум.
– Пищевая химия (химия пищи) : учеб. пособие для обучающихся по направлениям 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения".
– Корчунов В. В. Химия пищи.
– Николаенко О. А. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов.
– Шокина Ю. В. Научные основы производства рыбопродуктов.
Также на выставке представлены статьи из журналов "Рыбное хозяйство", "Вестник МГТУ" и сборники материалов международной научно-технической конференции "Наука и образование".