Книжная выставка "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Общий абонемент 207 В представляет книжную выставку "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья".

Развитие и укрепление контроля за качеством и безопасностью продуктов питания является одним из приоритетных направлений современной науки о питании.
В книгах, представленных на выставке, собрана разрозненная информация по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов. Отдельные разделы книг посвящены терминологии и классификации однородных групп продуктов, технологии их производства, идентификации и экспертизе, правилам приемки, отбора проб и методам испытаний, упаковке и маркировке, транспортированию и хранению.