Современные пищевые добавки

Универсальный читальный зал 205 "В" предлагает вниманию читателей книжную выставку "Современные пищевые добавки".

В соответствии с действующим в нашей стране санитарным законодательством под термином "пищевые добавки" понимают природные и синтезированные вещества, преднамеренно вводимые в пищевые продукты с целью придания им заданных свойств, например органолептических, и не употребляемые сами по себе в качестве пищевых продуктов или обычных компонентов пищи.

На выставке представлены книги и журналы по тематике:
– применение пищевых добавок;
– пищевые добавки для мясных и рыбных продуктов;
– биологически активные пищевые добавки;
– консерванты;
– ароматизаторы;
– пищевые красители;
– пряности и специи и т.д.